Courges & Cucurbitacées

- - Animation

Ce mois, la courge est à l’honneur dans votre restaurant R2C !

« Courge » est en réalité un nom générique qui regroupe tout un tas de cucurbitacées ; potirons, citrouille, potimarron, pâtisson, butternut… Reines de l’automne, les courges inspirent d’innombrables recettes gourmandes. On peut les déguster en gratin, en velouté et même en cake !